Jultallrik 1

Förrätt

• Matjestilltartar på kavring, Västerbottenost, rödlökssallad

• Cognacgravad laxrygg, dill & senapsemulsion, citron

• Äggmosaik, löjrom, räkor, färskost

• Hummersoppa med akvavitmarinerad kräftstjärt

Varmrätt

• Granskottsmarinerad hjort med grillat rökt sidfläsk

• Havtornsglaserad palsternacka

• Smörade lingon & portersky

• Rostad mandelpotatis & kantarellbakelse

Dessert

• Mjuk mandel- & russinkaka

• Romdränkta bär

• Chokladmousse

• Handvispad grädde

Pris: 745:-